W dniu dzisiejszym (31.05.2011 r.) oficjalnie rozpoczęły się VI Mistrzostwa Unii Europejskiej kobiet w boksie. Na ceremonii otwarcia, która odbyła się na hali Katowickiego Spodka pojawili się przedstawiciele instytucji, które wspierały organizację Mistrzostw. Wśród nich należy wymienić V-ce Prezydent miasta Katowice- Panią Krystynę Siejnę oraz Prezydenta miasta Knurowa- Pana Adama Rasmusa, którzy swoją osobą podkreślili rangę tego wydarzenia.
Pierwsze walki rozpoczęły się przed południem. Zawodniczki z 18 Europejskich krajów stoczyły 15 zaciętych pojedynków. Wśród występujących na ringu znalazła się jedna z czołowych reprezentantek polskiej ekipy- Karolina Graczyk (60 kg). Zawodniczka po raz kolejny zaprezentowała znakomitą technikę wypracowaną dzięki wieloletniemu doświadczeniu w boksie. Stosunkiem punktów 18 do 6 pokonała reprezentantkę Węgier- Beatę Szabo.
Wyniki dzisiejszej I serii walk już wkrótce w zakładce VI Mistrzostw Unii Europejskiej kobiet w boksie.